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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐香菜
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鲫鱼 2条 豆腐 1块
调料
香菜 2根 食用油 1汤匙
5克 4片
白胡椒 1茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。

  • 2.

    步骤1:鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

  • 3.

    步骤2:锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。

  • 4.

    步骤3:汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。

  • 5.

    步骤4:待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。

  • 6.

    步骤5:汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。

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